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李錦記
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蔥爆花枝【李錦記舊庄特級蠔油】

蔥爆花枝【李錦記舊庄特級蠔油】

描述

新鮮厚實的花枝刻花燙熟,再與爆香後的蔥段、蠔油大火快炒,鮮香 Q 彈非常下飯,喜歡吃辣者亦可再依個人喜好口味加入辣椒拌炒,簡單又美味!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好蔥爆花枝的所有食材:
花枝洗淨,蔥切段,薑切片,蒜頭切末

    準備好爆花枝的所有食材: 花枝洗淨,切段,切片,頭切末

  • 在花枝的內側刻花,先將花枝 45 度斜切刻出花紋

    在花枝的內側刻花,先將花枝 45 度斜切刻出花紋

  • 再將花枝旋轉 90 度,刻出菱格紋後切成適當的大小

    再將花枝旋轉 90 度,刻出菱格紋後切成適當的大小

  • 燒開一鍋水,將花枝放入水中汆燙約 30 秒後撈起瀝乾備用

    燒開一鍋水,將花枝放入水中汆燙約 30 秒後撈起瀝乾備用

  • 鍋子燒熱放入一大匙油,爆香蒜末、薑片、蔥白

    鍋子燒熱放入一大匙油,爆香末、片、

  • 放入花枝快速拌勻

    放入花枝快速拌勻

  • 倒入米酒

    倒入米酒

  • 再放入蠔油、胡椒粉調味

    再放入蠔油、胡椒粉調味

  • 起鍋前加入蔥綠拌勻,即可享用

    起鍋前加入綠拌勻,即可享用

  • 美味上桌!

    美味上桌!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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留言

共 1 則
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  • 請問為什麼要川燙花枝?

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