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這道開邊蝦,看起來很麻煩,其實只要找對工具和方式,10分鐘以內就能簡單完成囉^^

食材
適量
蒜頭
30g左右
裝飾紅辣椒
少許(也可無)
青花菜
適量
黃金玄米油
2大匙
醬汁
醬油
一大匙
柴魚粉
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    將蝦槍和蝦鬚去除
  • 2
    用刀或用剪的將蝦背部剖開,去除泥腸,剪斷筋,排盤
  • 3
    放入一大匙[黃金玄米油]爆香蒜頭
  • 4
    用小湯匙放入蝦背中,再放入少許紅椒末裝飾(無也可)
  • 5
    放入鍋中蒸約5分鐘(看蝦的大小決定時間) 淋上調好的醬汁,再熱一大匙的[黃金玄米油]淋在蝦身上
  • 6
    中間擺上川燙過的青花菜,就完成囉^^
小撇步

蒜頭爆香過會更香,也可以將蒜頭和醬汁拌勻後直接放在蝦背上

2013/01/25 發表 1.4 萬 瀏覽
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這麼簡單

6 years ago