蒜蓉開邊蝦
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這道開邊蝦,看起來很麻煩,其實只要找對工具和方式,10分鐘以內就能簡單完成囉^^
食材
蝦
適量
蒜頭
30g左右
裝飾紅辣椒
少許(也可無)
青花菜
適量
黃金玄米油
2大匙
醬汁
醬油
一大匙
柴魚粉
少許
胡椒粉
少許
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1將蝦槍和蝦鬚去除 -
2用刀或用剪的將蝦背部剖開,去除泥腸,剪斷筋,排盤
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3放入一大匙[黃金玄米油]爆香蒜頭
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4用小湯匙放入蝦背中,再放入少許紅椒末裝飾(無也可)
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5放入鍋中蒸約5分鐘(看蝦的大小決定時間) 淋上調好的醬汁,再熱一大匙的[黃金玄米油]淋在蝦身上
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6中間擺上川燙過的青花菜,就完成囉^^
![放入一大匙[黃金玄米油]爆香蒜頭](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/137673/large_12bf26789f93fafc.jpg)
![放入鍋中蒸約5分鐘(看蝦的大小決定時間)
淋上調好的醬汁,再熱一大匙的[黃金玄米油]淋在蝦身上](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/137675/large_384d83c31fda809d.jpg)
小撇步
蒜頭爆香過會更香,也可以將蒜頭和醬汁拌勻後直接放在蝦背上