蒜蓉開邊蝦

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這道開邊蝦,看起來很麻煩,其實只要找對工具和方式,10分鐘以內就能簡單完成囉^^

食材

適量
蒜頭 30g左右
裝飾紅辣椒 少許(也可無)
青花菜 適量
黃金玄米油 2大匙
醬汁
醬油 一大匙
柴魚粉 少許
胡椒粉 少許
  • 1 將蝦槍和蝦鬚去除
  • 2 用刀或用剪的將蝦背部剖開,去除泥腸,剪斷筋,排盤
  • 3 放入一大匙[黃金玄米油]爆香蒜頭
  • 4 用小湯匙放入蝦背中,再放入少許紅椒末裝飾(無也可)
  • 5 放入鍋中蒸約5分鐘(看蝦的大小決定時間) 淋上調好的醬汁,再熱一大匙的[黃金玄米油]淋在蝦身上
  • 6 中間擺上川燙過的青花菜,就完成囉^^
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小撇步

蒜頭爆香過會更香,也可以將蒜頭和醬汁拌勻後直接放在蝦背上

2013/01/25 發表 1.4 萬 瀏覽

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這麼簡單

4 年前