爆漿荷包蛋/漂亮太陽蛋/Q彈滑嫩水波蛋

浦維老師的料理廚房
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描述

影音食譜:https://youtu.be/MaI0udEBros
一次滿足你~三種蛋的作法…..
爆漿荷包蛋
漂亮太陽蛋
Q彈滑嫩水波蛋

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

3顆
1匙
適量
適量

步驟

  • 荷包蛋:
小火熱鍋後,倒入少許油,油熱,倒入雞蛋

    荷包蛋: 小火熱鍋後,倒入少許油,油熱,倒入雞蛋

  • 蛋白凝固不沾黏後,翻成荷包狀,稍微煎一下,即可起鍋

    蛋白凝固不沾黏後,翻成荷包狀,稍微煎一下,即可起鍋

  • 荷包蛋配醬油最對味

    荷包蛋配醬油最對味

  • 爆漿的荷包蛋

    爆漿的荷包蛋

  • 太陽蛋:熱鍋後,1匙油

    太陽蛋:熱鍋後,1匙油

  • 蛋下鍋

    蛋下鍋

  • 蛋白稍微凝固,加入一匙水,蓋上鍋蓋,小火悶2分鐘(運用水蒸氣讓蛋熟化)

    蛋白稍微凝固,加入一匙水,蓋上鍋蓋,小火悶2分鐘(運用水蒸氣讓蛋熟化)

  • 小心剷出起鍋

    小心剷出起鍋

  • 漂亮太陽蛋

    漂亮太陽蛋

  • 水波蛋:煮一鍋滾水

    水波蛋:煮一鍋滾水

  • 1、加入1匙白醋
2、用湯匙將水繞出漩渦

    1、加入1匙白醋 2、用湯匙將水繞出漩渦

  • 倒入雞蛋,蓋上鍋蓋,熄火,悶3-5分鐘

    倒入雞蛋,蓋上鍋蓋,熄火,悶3-5分鐘

  • 起鍋

    起鍋

  • 爆漿滑嫩水波蛋

    爆漿滑嫩水波蛋

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