爆漿荷包蛋/漂亮太陽蛋/Q彈滑嫩水波蛋
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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荷包蛋： 小火熱鍋後，倒入少許油，油熱，倒入雞蛋
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蛋白凝固不沾黏後，翻成荷包狀，稍微煎一下，即可起鍋
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荷包蛋配醬油最對味
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爆漿的荷包蛋
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太陽蛋：熱鍋後，1匙油
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蛋下鍋
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蛋白稍微凝固，加入一匙水，蓋上鍋蓋，小火悶2分鐘（運用水蒸氣讓蛋熟化）
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小心剷出起鍋
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漂亮太陽蛋
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水波蛋：煮一鍋滾水
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1、加入1匙白醋 2、用湯匙將水繞出漩渦
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倒入雞蛋，蓋上鍋蓋，熄火，悶3-5分鐘
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起鍋
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爆漿滑嫩水波蛋
小撇步
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