淺漬紫蘇梅薑
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
漬嫩薑一直都是清粥小菜商家的招牌小菜之一，要漬得脆口不辣口，要漬得搭配清粥對味不喧賓奪主都是眉角，善用紫蘇梅來漬嫩薑，不但有梅子的清香更有紫蘇的獨特香氣，搭配嫩薑就是對味，快跟ching一起來試試，為家人和自己準備清爽的小菜吧！
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將嫩薑洗淨切滾刀塊。
-
用鹽抓拌，靜置10分鐘。
-
將水、砂糖一起煮沸放涼。一定要放涼才能讓嫩薑吃來脆口。
-
醃製的嫩薑用手捏揉，擠出澀水。
-
-
倒入白醋。
-
將食材放進冰箱冷藏半天即可食用。
-
將食材放進冰箱冷藏半天即可食用。
-
食用時用乾淨且乾燥的器皿取食用的量，上菜嘍，夏天冰冰涼涼的最美味。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
