薑黃亞麻仁吐司 (湯種)
描述
自從疫情爆發以來，如何提升免疫力已經成為熱門話題。薑黃粉一直以來都是個被推薦的食材，聽說少量攝取有抗發炎、提升免疫力、護眼的效果。添加適量薑黃粉於保濕柔軟的湯種吐司中，不習慣薑黃特殊氣味的人應該比較能接受。疫情少出門，趕快動手做做看吧!
食材
步驟
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![將[湯種麵糊]中的所有材料攪拌均勻。於爐火上小火邊加熱邊攪拌至濃稠即可離火。放涼備用。
*我習慣使用大一點的湯鍋來煮湯種麵糊。待會揉麵和發酵也繼續用這個湯鍋。這樣不僅可以少洗一個鋼盆，湯鍋的蓋子也可以代替保鮮膜防止麵團乾燥，比較環保哦!](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將湯種麵糊中的所有材料攪拌均勻。於爐火上小火邊加熱邊攪拌至濃稠即可離火。放涼備用。 *我習慣使用大一點的湯鍋來煮湯種麵糊。待會揉麵和發酵也繼續用這個湯鍋。這樣不僅可以少洗一個鋼盆，湯鍋的蓋子也可以代替保鮮膜防止麵團乾燥，比較環保哦!
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將湯種麵糊和麵團材料 (冷水慢慢加入)拌勻，手揉10分鐘至均勻光滑。於室溫發酵1小時。
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將麵糰中的空氣壓出，分成4等分，讓麵團休息10分鐘。
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將麵團桿長後，輕輕捲起。讓麵團再休息10分鐘後，再次桿長捲起，放入吐司盒中。
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發酵至雙倍大 (約1小時)。將烤箱預熱至180度C，麵團入爐前於表面刷上一層清水。將烤溫降至170度C，烘烤42分鐘。
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出爐後，立即脫模於網架上放涼。吐司十分軟綿~
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這款吐司因為十分鬆軟，可以先冷凍數小時再取出切片，這樣會比較好切喔!
![將[湯種麵糊]中的所有材料攪拌均勻。於爐火上小火邊加熱邊攪拌至濃稠即可離火。放涼備用。
*我習慣使用大一點的湯鍋來煮湯種麵糊。待會揉麵和發酵也繼續用這個湯鍋。這樣不僅可以少洗一個鋼盆，湯鍋的蓋子也可以代替保鮮膜防止麵團乾燥，比較環保哦!](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1889327%2F6693564913bd1904.jpg&width=800)
![將[湯種麵糊]和[麵團材料] (冷水慢慢加入)拌勻，手揉10分鐘至均勻光滑。於室溫發酵1小時。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1889326%2F24a1769315fbc2f1.jpg&width=800)
小撇步
可做兩條吐司。
