苦瓜滷控肉(爌肉)

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

防疫在家🏠宅起來
一早傳統菜市場豬肉攤擠了不下8人的婆婆媽媽,我只好放棄到超市買起來😅
苦瓜滷好冰箱冷藏,冰冰涼涼好滋味😋
不苦退火🔥多了豆香,湯汁不死鹹,淋在白飯上🍚也很可以

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
1條
1支
2片
1.5大匙
約500CC
調味
65~75CC
1大匙

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 食材切一切

    食材切一切

  • 苦瓜川燙一下即可

    苦瓜川燙一下即可

  • 五花肉煎至兩面成金黃色

    五花肉煎至兩面成金黃色

  • 川燙苦瓜、香煎五花肉、薑片、蔥、水、醬油、冰糖及黑豆豉入鍋

    川燙苦瓜、香煎五花肉、薑片、蔥、水、醬油、冰糖及黑豆豉入鍋

  • 煮滾後試一下鹹淡

    煮滾後試一下鹹淡

  • 電鍋外鍋1.5米杯水,滷起來,跳起來先不開蓋,燜個15分鐘左右

    電鍋外鍋1.5米杯水,滷起來,跳起來先不開蓋,燜個15分鐘左右

  • 打開電鍋,盛盤上桌

    打開電鍋,盛盤上桌

  • 自己煮的當然要先試吃一下😉
苦瓜不苦,肉肉軟嫩😋

    自己煮的當然要先試吃一下😉 苦瓜不苦,肉肉軟嫩😋

  • 當做下酒菜也很可以,話說幾百年沒喝酒🍺了🤣🤣🤣

    當做下酒菜也很可以,話說幾百年沒喝酒🍺了🤣🤣🤣

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