【人妻的廚房】炒海瓜子
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海瓜子種類很多，價格也因大小顆不同，挑自己喜歡的就好囉！
海瓜子不同於蛤蠣（這種殼類的我只吃海瓜子），因為口感，二種都本身就有鹹味，炒的時候鹹份下手要注意喔～
食材
海瓜子
一斤半
油膏
適量
酒
適量
大蒜末
適量
薑末
適量
九層塔(羅勒)或蔥段
適量
黑醋
適量
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1海瓜子買回來可以先讓它吐乾淨一點，洗好後備用。
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2起油鍋將大蒜末、薑末爆香，然後下海瓜子，略炒一下上蓋，悶約一分鐘。
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3然後開蓋再翻炒一下，加入米酒、黑醋、油膏翻炒，再蓋個幾秒，然後開蓋放入九層塔( 羅勒 )或蔥段翻炒，即可以起鍋。