浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 紅糟排骨 描述 影音食譜:https://youtu.be/sCHZRiVaeuI 紅糟排骨 #好料日記 客家風味紅糟排骨,客家人喜愛用紅糟來入菜,味道獨特且香氣十足 烹煮時,先將紅糟入鍋炒出香氣~更添風味 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 排骨 500克 蔥段 2根 蒜頭 5顆 紅糟醬 1匙 紹興酒 50ml 糖 1匙 麵粉 少許 步驟 所需食材 排骨洗淨擦乾,裹上少許麵粉 1、少許油,將排骨煎至焦香 2、放蔥段,蒜頭、紅糟醬炒出香氣 3、放糖,紹興酒嗆香 3、加水約800ml,蓋上鍋蓋,小火煮40分鐘 湯汁濃稠即可 美味上桌 小撇步 更多食譜影片 歡迎到YouTube:訂閱「阿肌師廚房」頻道唷☺️☺️ https://youtube.com/user/mary681031 1.3 萬 瀏覽 2021/05/12 發表