紅糟排骨
描述
影音食譜：https://youtu.be/sCHZRiVaeuI
紅糟排骨
#好料日記
客家風味紅糟排骨,客家人喜愛用紅糟來入菜,味道獨特且香氣十足
烹煮時,先將紅糟入鍋炒出香氣~更添風味
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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所需食材
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排骨洗淨擦乾，裹上少許麵粉
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1、少許油，將排骨煎至焦香 2、放蔥段，蒜頭、紅糟醬炒出香氣 3、放糖，紹興酒嗆香
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3、加水約800ml，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘
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湯汁濃稠即可
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美味上桌
小撇步
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