ijac 60 食譜 155 粉絲 追蹤 自製紅糟醬 #自製紅糟醬 #發酵食品 #中式料理 #醬料 #美食家必備 #醬缸 #發酵罐 #陳年 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 4杯 紅殼 2杯 高粱酒 500ml 糖 100g 步驟 先煮白飯,煮好後拌鬆 紅殼,在中藥行買的到,先泡水 4 小時以上 把紅殼拌進白飯內 攪拌均勻 變攪拌變倒入高粱酒 攪拌均勻會像這樣 放到消毒過的玻璃瓶內,等 2 天以上 觀察出汁狀況,打開會有香氣,綜合酒香跟飯香 1,555 瀏覽 2024/07/14 發表