涼拌素雞(影片)

安木白。Amber
419 食譜 3,511 粉絲

描述

有時候到小吃店吃碗麵,常會點些開胃小菜,別看這些小菜不起眼,往往它才是美味的關鍵,麵反而變成配角了~~哈哈!今天來分享這道簡單又美味的「涼拌素雞」。^^
‧影片~
https://youtu.be/t5Dh5lBM2h0
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材

3條
醬汁
1大匙
1大匙
20ml
1小匙
適量
1/4小匙
10~20公克
3瓣
1~2支
半~1條
適量
煮素雞
500ml
1/2小匙

步驟

  • 準備食材。
薑,用嫩薑20公克,切成絲(若無,用老薑10公克,切成末)。蒜頭,切成末。
蔥,切成蔥花。香菜切成小段。 生辣椒,切成片。

    準備食材。 薑,用嫩薑20公克,切成絲(若無,用老薑10公克,切成末)。蒜頭,切成末。 蔥,切成蔥花。香菜切成小段。 生辣椒,切成片。

  • 素雞,切成薄片。(較易入味)

    素雞,切成薄片。(較易入味)

  • 煮一鍋水500ml,水滾後放入鹽1/2小匙。

    煮一鍋水500ml,水滾後放入鹽1/2小匙。

  • 放入素雞,轉小火煮3分鐘(可蓋鍋蓋)。(去除鹼味)

    放入素雞,轉小火煮3分鐘(可蓋鍋蓋)。(去除鹼味)

  • 撈起素雞,瀝乾放涼。(夏天可以放入冰塊水中冰鎮,會更Q彈;若天氣冷的冬天,溫溫的拌醬汁吃也很好吃)

    撈起素雞,瀝乾放涼。(夏天可以放入冰塊水中冰鎮,會更Q彈;若天氣冷的冬天,溫溫的拌醬汁吃也很好吃)

  • 準備醬汁。香菜和嫩薑可以多備些。

    準備醬汁。香菜和嫩薑可以多備些。

  • 將醬汁倒入素雞。(若冷藏後才食用,香油等上桌時再淋上)

    將醬汁倒入素雞。(若冷藏後才食用,香油等上桌時再淋上)

  • 將醬汁與素雞充分拌勻。

    將醬汁與素雞充分拌勻。

  • 美味的小菜「涼拌素雞」上桌了,這道菜有些辣會比較好吃,若對辣接受度的高的人,上桌前可以再淋些辣油~~

    美味的小菜「涼拌素雞」上桌了,這道菜有些辣會比較好吃,若對辣接受度的高的人,上桌前可以再淋些辣油~~

4,351 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
安木白。Amber
419 食譜 3,511 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

新豬肉 鱸魚 植物肉 米糕 薑母鴨 糖醋魚 鳳梨 糖醋排骨 水餃 滴雞精 部隊鍋 蒜頭雞 馬鈴薯燉肉 紅燒獅子頭 梅子酒 米餅 滷味 牛排 石斑魚 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 香菇雞湯 泡菜鍋 壽喜燒 回鍋肉 蝦子 滷豬腳 鳳梨蝦球 潤餅 發糕 櫻花蝦 羊肉爐 新餐肉 蘿蔔糕 鴨賞 紅燒肉 麻油雞 梅干扣肉 東坡肉 紅豆湯 砂鍋魚頭 雪q餅 鮭魚 紅燒牛肉 燉牛肉 蒜頭雞湯 鹽水雞 豬腳 雞胸肉 刈包