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廚房女漢子Rita's
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涼拌黑木耳

涼拌黑木耳

描述

脆脆涼涼的可口涼拌菜,開胃又養生,簡單快速,蒜香十足但是不會吃後滿口蒜味喔。

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾木耳用滾水蓋鍋蓋泡10-15分鐘;蒜頭、辣椒、薑洗淨;香菜用可飲用水洗淨瀝乾備用;

    木耳用滾水蓋鍋蓋泡10-15分鐘;頭、辣椒洗淨;香菜用可飲用水洗淨瀝乾備用;

  • 泡好的黑木耳將蒂頭剪掉,再剪成塊狀,並以清水多浸洗幾次;

    泡好的黑木耳將蒂頭剪掉,再剪成塊狀,並以清水多浸洗幾次;

  • 香菜切段;蒜頭拍扁去皮切末,辣椒去籽切丁,薑切片;

    香菜切段;頭拍扁去皮切末,辣椒去籽切丁,切片;

  • 水裡放入薑片煮滾,放入黑木耳,

    水裡放入片煮滾,放入黑木耳

  • 蓋鍋蓋滾煮10-15分鐘,

    蓋鍋蓋滾煮10-15分鐘,

  • 煮好的黑木耳用可飲用水再清洗一下,瀝乾後放到乾淨的盆裡,加入鹽、糖、醋;

    煮好的黑木耳用可飲用水再清洗一下,瀝乾後放到乾淨的盆裡,加入鹽、糖、醋;

  • 2湯匙橄欖油加2湯匙香油小火加熱後,放入蒜末和辣椒丁拌炒出香味即可關火;

    2湯匙橄欖油加2湯匙香油小火加熱後,放入末和辣椒丁拌炒出香味即可關火;

  • 將熱油連同蒜末和辣椒丁淋到木耳上;

    將熱油連同末和辣椒丁淋到木耳上;

  • 放入香菜拌勻,試吃調整味道即可。

    放入香菜拌勻,試吃調整味道即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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