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食材
鮮魚(黃魚)
1尾
薑末
少許
1根
1小塊
太白粉
少許
香油
少許
調味料
醬油
75cc
紹興酒
25cc
冰糖
60g
大紅浙醋
50cc
胡椒粉
少許
  • 1
    將魚洗淨後,剖開成兩半,成背部相連狀
  • 2
    燒一鍋水煮滾後,放入蔥、薑及鮮魚,待滾後轉小火,燜煮約7分鐘至熟後撈出盛盤
  • 3
    另取一鍋,鍋中入少許油爆香薑碎後,倒入煮魚的湯汁250cc及調味料
  • 4
    煮滾後,以適量太白粉水勾芡,滴入香油,淋於魚上即可
2013/01/22 發表 4,283 瀏覽
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