羽衣甘藍毛豆濃湯
描述
羽衣甘藍是近幾年最火紅的超級食物之一，雖屬於深綠色蔬菜，葉黃素和β-胡蘿蔔素含量卻相當豐富，還能抗氧化、抗發炎、幫助身體代謝，真是好處多多。加上大蒜、洋蔥和毛豆一起做成濃湯，就是營養滿分的一餐！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將洋蔥炒軟後放入大蒜炒香，加入羽衣甘藍梗拌炒一下，加入高湯小火燉煮15分鐘。
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加入熟毛豆、羽衣甘藍葉再煮3分鐘、以海鹽、黑胡椒調味後，以攪拌棒打成濃湯即可。
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淋上少許鮮奶油、初榨橄欖油，再以紅酸模裝飾就完成了！
