毛豆濃湯

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毛豆很營養,
有優質蛋白質、鈣質也豐富,
用毛豆做濃湯一下下就把湯喝光光,
比單炒或是配菜能攝取更多營養呢!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

冷凍毛豆 120g
洋蔥 (切丁) 1/2顆
高湯 約300g
牛奶 100g
鮮奶油 50g
奶油 10g
  • 1以奶油熱鍋,放入洋蔥丁,空灑一點鹽,炒約4分鐘
  • 2加入毛豆、高湯,轉中小火煮約12分鐘至毛豆軟
  • 3待毛豆稍涼後,放入調理機打成泥
  • 4將毛豆泥倒回鍋中,加入牛奶及鮮奶油,一點鹽,煮至略滾即可熄火。
  • 5稍涼後薄淋少許鮮奶油及完成!
  • 6是很好喝的湯品,搭配麵包或西式餐點都很對味
  • 7請享用!
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小撇步

*冷凍毛豆不需解凍,可直接烹煮。

2015/09/16 發表 5,568 瀏覽

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