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毛豆很營養,
有優質蛋白質、鈣質也豐富,
用毛豆做濃湯一下下就把湯喝光光,
比單炒或是配菜能攝取更多營養呢!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
冷凍毛豆
120g
洋蔥 (切丁)
1/2顆
高湯
約300g
牛奶
100g
鮮奶油
50g
奶油
10g
  • 1
    以奶油熱鍋,放入洋蔥丁,空灑一點鹽,炒約4分鐘
  • 2
    加入毛豆、高湯,轉中小火煮約12分鐘至毛豆軟
  • 3
    待毛豆稍涼後,放入調理機打成泥
  • 4
    將毛豆泥倒回鍋中,加入牛奶及鮮奶油,一點鹽,煮至略滾即可熄火。
  • 5
    稍涼後薄淋少許鮮奶油及完成!
  • 6
    是很好喝的湯品,搭配麵包或西式餐點都很對味
  • 7
    請享用!
小撇步

*冷凍毛豆不需解凍,可直接烹煮。

2015/09/16 發表 6,137 瀏覽
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