自製鳳梨醬（鳳梨蘋果醬）
描述
鳳梨是拜拜桌上面常見的水果，取其音旺來，就是希望帶來好運。沒吃完的鳳梨拿來做鳳梨果醬，延長鳳梨食用的時間，而且材料很簡單，只要鳳梨、檸檬、糖，就可以完成好吃的自製鳳梨醬，這次有額外加了蘋果增添香氣，沒有蘋果也可以不用加。好吃的自製鳳梨醬，可以拿來塗抹吐司、饅頭、加進冰綠茶變成好喝的鳳梨冰茶，或是和原味的優格搭配一起吃，也可以加進氣泡水，就變成好喝的鳳梨汽水喔！
時間
30
分鐘
步驟
-
準備好材料
-
磨刀霍霍，讓鳳梨光溜溜
-
去皮去籽切小片的蘋果
-
一部分放入果汁機攪打，
-
打成泥，這時其實可以過濾出鳳梨汁，留下果肉即可
-
一部分的鳳梨切小丁，因為喜歡果肉的口感，不喜歡的人就全部打成泥喔
-
-
擠出檸檬汁倒入
-
量250g的糖
-
加入兩大匙麥芽糖，也可以不用
-
中小火扮煮
-
一開始鳳梨會出水，白色泡沫不用撈起
-
需要一些耐心，不斷翻炒，煮至濃稠即可，好吃的鳳梨將就完成了！
小撇步
有些人做鳳梨醬沒有用果汁機，單純切碎也是可以，就比較沒有抹醬的感覺，水果的口感比較明顯，基本上都是可以的喔！也可以全部打成泥，就沒有果肉的口感喔！
有時候蘋果太多，也可以做成蘋果醬，百香果太多，也可以做成百香果醬。
備註：若要做鳳梨的鳳梨內餡，要再更稠一點喔！但也不要太過稠，趕快加入大約25g的無鹽奶油拌勻即可。
