浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 甜麵醬煨肋排 描述 #好料日記 就只要利用甜麵醬的甜鹹香及紹興酒特殊酒香味...就不用過於煩雜的調味....煨煮後,肉質軟嫩,香鹹順口 影音食譜https://youtu.be/SDuA-RdOGwg 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 豬肋排 600克 甜麵醬 2匙 紹興酒 60ml 蔥 2根 薑片 4片 辣椒 1根 步驟 所需食材 少許油,豬肋排煎至焦香,取出備用 原鍋,炒香蔥、薑、辣椒 甜麵醬下鍋炒出香氣,加紹興酒嗆香 放入肋排,加水淹過肋排,大火煮沸後,蓋上鍋蓋,小火煨煮30分鐘 偶爾開蓋,翻動肋排,均勻沾附醬汁 煮至醬汁濃稠收汁,即可 美味上桌 1.1 萬 瀏覽 2021/04/13 發表