百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
快樂每一天愛料理
22 食譜 57 粉絲

【快樂EVERYDAY】吉祥如意牛獻寶

【快樂EVERYDAY】吉祥如意牛獻寶

描述

主廚:駱進漢

「蛇來運轉」超彭派年菜強調方便、健康、實惠三大訴求,利用肉類本身的油脂煸炒;多以「悶、煎」方式保留蔬菜及肉品的原汁原味,輔以一些你想不到的小撇步增添菜肴的美味!

參加【快樂愛料理,年菜跟著做】就有機會把陶鍋帶回家:https://icook.tw/happyeveryday

食材

調味料

步驟

  • 料理海蔘:汆燙後,以醬油及蠔油浸泡20分鐘使其入味。

    料理海蔘:汆燙後,以醬油及蠔油浸泡20分鐘使其入味。

  • 紅黃椒去囊切丁、頭切半再切小片。

  • 煎煮牛肉:不加任何油品,利用牛肉本身的油煎煮,再以大火煎至雙面金黃色即可起鍋切片。

  • 利用鍋內牛油加入花椰菜與三湯匙的水蓋上鍋蓋悶煮。

  • 熱鍋中倒入一大匙油、蒜頭及一大匙蠔油拌炒,接著,加入一大匙XO醬與2匙米酒及少許糖,最後再與彩椒拌炒後,將牛肉與海蔘一同下鍋。

    熱鍋中倒入一大匙油、頭及一大匙蠔油拌炒,接著,加入一大匙XO醬與2匙米酒及少許糖,最後再與彩椒拌炒後,將牛肉與海蔘一同下鍋。

  • 最後加上一點薄芡,起鍋前,倒入碗豆莢炒熟,即可起鍋。

    最後加上一點薄芡,起鍋前,倒入碗豆莢炒熟,即可起鍋。

小撇步

花椰菜以水悶煮,讓食物鮮甜留在裡面,而青花素也不會流失喔,但菜一定要先洗乾淨喔!

1 萬 瀏覽
avatar
快樂每一天愛料理 22 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 王秀玉
    王秀玉

    嗯!不會很複雜的好料理,我喜歡!一定要來做給家人分享,感恩!

  • 很好吃^_^ 年菜又多了一個新選擇~~謝謝:))

  • 這道好

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 南瓜 番茄炒蛋 滷肉 菠菜 馬鈴薯燉肉 粽子 雞肉 鮭魚 三杯雞 炒麵 糖葫蘆 馬鈴薯 櫛瓜 低脂高蛋白 炒飯 杏鮑菇 瓜仔肉 地瓜 酸辣湯 雞湯 義大利麵 排骨 娃娃菜 番茄 香菇雞湯 高麗菜 雞蛋豆腐 花椰菜 家常菜 白菜滷 高麗菜飯 台式泡菜 涼拌小黃瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉 竹筍 雞胸肉 蒸蛋 四季豆 早餐 玉米濃湯 金針菇 麻婆豆腐 豆腐 糖醋排骨 小黃瓜 打拋豬 餅乾