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陳太太的菜菜味
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蠔油經典燒豆腐

蠔油經典燒豆腐

描述

燒豆腐是萬年不敗家常菜,
食材取得容易,
雖然平凡,
但卻美味,
是一道平淡中見幸福的佳餚👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蠔油醬汁

步驟

  • 將雞蛋豆腐切片,熱鍋,下2大匙小磨坊蒜風味油,將切片的豆腐放入鍋中,以中大火慢煎。

    將雞蛋豆腐切片,熱鍋,下2大匙小磨坊風味油,將切片的豆腐放入鍋中,以中大火慢煎。

  • 將一面煎至微焦,將豆腐翻面。

    將一面煎至微焦,將豆腐翻面。

  • 將豆腐煎至四面微硬即可。

    將豆腐煎至四面微硬即可。

  • 豆腐表面煎好,即可起鍋備用。將青蔥切段,玉米筍切斜刀塊,蠔油醬汁調勻備用。

    豆腐表面煎好,即可起鍋備用。將青切段,玉米筍切斜刀塊,蠔油醬汁調勻備用。

  • 熱鍋,放入蔥白,下一大匙小磨坊蒜風味油,以小火煸香。

    熱鍋,放入白,下一大匙小磨坊風味油,以小火煸香。

  • 蔥白香氣出,將蠔油醬汁拌勻,倒入鍋中。

    白香氣出,將蠔油醬汁拌勻,倒入鍋中。

  • 將煎過的豆腐放入鍋中,與醬汁一起燒煮。

    將煎過的豆腐放入鍋中,與醬汁一起燒煮。

  • 加入少許小磨坊經典胡椒鹽,增添香氣風味。

    加入少許小磨坊經典胡椒鹽,增添香氣風味。

  • 將豆腐翻面燒煮。

    將豆腐翻面燒煮。

  • 將玉米筍放入一同燒煮。

    玉米筍放入一同燒煮。

  • 醬汁收到剩下約1/2時,將豆腐撈出。

    醬汁收到剩下約1/2時,將豆腐撈出。

  • 將蔥綠段放入鍋中,稍微拌煮,起鍋前淋上少許香油。

    綠段放入鍋中,稍微拌煮,起鍋前淋上少許香油。

  • 將醬汁淋至豆腐上。

    將醬汁淋至豆腐上。

  • 稍微裝飾一點小蕃茄(可不用),即可上桌享用美食了😆

    稍微裝飾一點小蕃茄(可不用),即可上桌享用美食了😆

小撇步

1.視個人喜好,加入辣椒片。
2.蠔油偏鹹,可視個人口味增減。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,782 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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