洋蔥蠔油燒豆腐
描述
帶點焦香金黃的豆腐，因燒煮的時間不長，仍保有豆腐的原來的味道，跟吸附蠔油醬汁、略鹹的洋蔥、蘑菇一起，拌在熱騰騰的白飯上，香氣誘人好開胃。二十分鐘就能完成，無肉卻也下飯無比!
- 收錄在：【第205週】一週菜單
時間
20
分鐘
步驟
-
洋蔥去皮，從與蒂頭平行的方向下刀切成粗絲;蘑菇洗淨切片、紅蘿蔔削皮切絲;豆腐切大塊，備用。
-
不沾平底鍋中抹上少少一層油，中火燒熱，放入切塊、瀝去多於水份的豆腐，兩面煎至金黃後盛起。
-
同一鍋中再倒入約1大匙油(保持中火)，放入蒜末、紅蘿蔔絲爆香、炒出油色。
-
加入洋蔥絲翻炒至洋蔥略透明，再放入蘑菇片炒熟。
-
倒入所有調味料混合。
-
放進煎好的豆腐塊，小心翻炒約3~5分鐘，至豆腐上色入味後即可起鍋。
小撇步
*｡小提示｡*洋蔥以步驟(1)的方式切絲，經過較長時間燒煮，仍然能保持洋蔥絲完整的形狀跟口感喔!
*:.｡廚房一隻柴｡.:*FB粉絲團:
https://www.facebook.com/ksfamilykitchen
peipeimei
dodolee
Landy Liu
洪嘉萱
