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*:.｡廚房一隻柴｡.:*
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洋蔥蠔油燒豆腐

洋蔥蠔油燒豆腐

描述

帶點焦香金黃的豆腐，因燒煮的時間不長，仍保有豆腐的原來的味道，跟吸附蠔油醬汁、略鹹的洋蔥、蘑菇一起，拌在熱騰騰的白飯上，香氣誘人好開胃。二十分鐘就能完成，無肉卻也下飯無比!

8,075 說讚 46 一起做 2 留言

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 洋蔥去皮，從與蒂頭平行的方向下刀切成粗絲;蘑菇洗淨切片、紅蘿蔔削皮切絲;豆腐切大塊，備用。

    洋蔥去皮，從與蒂頭平行的方向下刀切成粗絲;蘑菇洗淨切片、紅蘿蔔削皮切絲;豆腐切大塊，備用。

  • 不沾平底鍋中抹上少少一層油，中火燒熱，放入切塊、瀝去多於水份的豆腐，兩面煎至金黃後盛起。

    不沾平底鍋中抹上少少一層油，中火燒熱，放入切塊、瀝去多於水份的豆腐，兩面煎至金黃後盛起。

  • 同一鍋中再倒入約1大匙油(保持中火)，放入蒜末、紅蘿蔔絲爆香、炒出油色。

    同一鍋中再倒入約1大匙油(保持中火)，放入蒜末、紅蘿蔔絲爆香、炒出油色。

  • 加入洋蔥絲翻炒至洋蔥略透明，再放入蘑菇片炒熟。

    加入洋蔥絲翻炒至洋蔥略透明，再放入蘑菇片炒熟。

  • 倒入所有調味料混合。

    倒入所有調味料混合。

  • 放進煎好的豆腐塊，小心翻炒約3~5分鐘，至豆腐上色入味後即可起鍋。

    放進煎好的豆腐塊，小心翻炒約3~5分鐘，至豆腐上色入味後即可起鍋。

小撇步

*｡小提示｡*洋蔥以步驟(1)的方式切絲，經過較長時間燒煮，仍然能保持洋蔥絲完整的形狀跟口感喔!

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https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

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*:.｡廚房一隻柴｡.:* 149 食譜 9,115 粉絲

波士頓到台灣，偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點，從默默自學到網路分享； 烘焙是種紓壓，攝影是新的興趣； 親友們收到點心時臉上滿足的表情，是療癒。 我是卡爾西，喜歡簡單也追求變化， 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡，一起等待出爐。 烘焙是生活，也是最平凡的幸福。 【｡廚房一隻柴｡FB粉絲團】：https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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留言

共 2 則
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  • 鄭又寧
    鄭又寧

    很好吃！完全不記得拍照😂

  • 臻
    臻

    請問老豆腐是指哪種?板豆腐可以嗎？

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