百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
就愛醬做
就愛醬做
40 食譜 61 粉絲

蠔油豆腐煲。家常菜

蠔油豆腐煲。家常菜

描述

先將豬肉條用醬料醃製，再用簡單的蠔油醬汁燉煮出美味的蠔油豆腐煲，吃上一嘴，豆腐口感濃郁，豬肉滑潤。

31 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
煲煮調料

步驟

  • 豬肉切成條狀，豆腐切大塊， 蒜切末、紅蘿蔔切絲，蔥切段備用。

    豬肉切成條狀，豆腐切大塊， 蒜切末、紅蘿蔔切絲，蔥切段備用。

  • 先將1小匙的李錦記舊庄特級蠔油和其他醃料 （米酒、芝麻油、五香粉）混和均勻。

    先將1小匙的李錦記舊庄特級蠔油和其他醃料 （米酒、芝麻油、五香粉）混和均勻。

  • 裹上太白粉可以讓豬肉條更滑嫩。 （放置至少10分鐘醃入味）

    裹上太白粉可以讓豬肉條更滑嫩。 （放置至少10分鐘醃入味）

  • 中火熱鍋加油，先把豆腐鋪平慢煎。 （油多一點比較不沾）

    中火熱鍋加油，先把豆腐鋪平慢煎。 （油多一點比較不沾）

  • 豆腐翻一面焦黃，加入豬肉條。

    豆腐翻一面焦黃，加入豬肉條。

  • 豬肉外觀變色後， 將蒜末、蔥段（蔥白的部分）和紅蘿蔔絲炒香。

    豬肉外觀變色後， 將蒜末、蔥段（蔥白的部分）和紅蘿蔔絲炒香。

  • 為了讓豆腐也入味，配料炒香時， 記得加入1小匙李錦記舊庄特級蠔油、米酒和水煨煮。

    為了讓豆腐也入味，配料炒香時， 記得加入1小匙李錦記舊庄特級蠔油、米酒和水煨煮。

  • 蓋上蓋子中火煨煮2分鐘

    蓋上蓋子中火煨煮2分鐘

  • 開蓋，再稍稍翻攪至醬汁濃稠， 撒上蔥段（蔥綠的部分）就可以出鍋。

    開蓋，再稍稍翻攪至醬汁濃稠， 撒上蔥段（蔥綠的部分）就可以出鍋。

  • 嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！

    嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！

  • 嫩嫩的豆腐，滑嫩入口即化。

    嫩嫩的豆腐，滑嫩入口即化。

4,916 瀏覽
avatar
就愛醬做 40 食譜 61 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 麻婆豆腐 白菜滷 菠菜 蒸蛋 糖葫蘆 香菇雞湯 雞蛋豆腐 雞湯 早餐 南瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 炒飯 打拋豬 娃娃菜 地瓜 酸辣湯 粽子 番茄 涼拌小黃瓜 雞肉 滷肉 小黃瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 家常菜 櫛瓜 馬鈴薯 金針菇 餅乾 炒麵 玉米濃湯 高麗菜飯 高麗菜 湯 四季豆 台式泡菜 義大利麵 三杯雞 花椰菜 茄子 湯麵 排骨 瓜仔肉 雞胸肉 豆腐 杏鮑菇 番茄炒蛋 鮭魚