紹興滷大腸【淬釀真心食堂】

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最近很夯用邵興酒入菜.這次用紹興酒滷了豬大腸.完全去除腥味.不用瓦斯燉煮.用大同電鍋滷一樣入味.軟嫩喔!!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

豬大腸 1份
淬釀醬油露 一碗
二紗糖 2小匙
醬油膏 1大匙
滷味中藥包 1份
紹興酒 1碗
青蔥 2支
薑片 5片
大辣椒 1支
香菜 少許
溫水 100CC
  • 1買處裡好的豬大腸.先用滾水燙過.洗淨
  • 2將所有食材調味料全放入鍋中.外鍋2杯水跳起.悶20-30分鐘..要吃軟爛一些.可以外鍋再次加2杯水.跳起就完成囉!!!
  • 3好吃的紹興酒滷大腸.加入紹興酒完全去除豬大腸味道.
  • 4也可以煮大腸麵線喔!

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/12/03 發表 2,050 瀏覽

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