甜豆炒干貝

火柴媽
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描述

甜豆,不論清炒或是炒海鮮都很百搭,煎至金黃的干貝配上爽脆口感的甜豆,鮮甜美味。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

7至8顆
150 克
1/4 顆
少許(配色用,可省略
少許
1/2 茶匙

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔切絲備用
甜豆去頭尾、兩側粗絲
干貝煎至雙面金黃,撈起備用

    洋蔥、紅蘿蔔切絲備用 甜豆去頭尾、兩側粗絲 干貝煎至雙面金黃,撈起備用

  • 用同一鍋炒香洋蔥絲、紅蘿蔔絲

    用同一鍋炒香洋蔥絲、紅蘿蔔絲

  • 洋蔥炒至微透明後加入甜豆拌炒
此步驟可以加入兩大匙水

    洋蔥炒至微透明後加入甜豆拌炒 此步驟可以加入兩大匙水

  • 甜豆炒至翠綠後加入干貝及鰹魚粉、鹽調味
甜豆不要過度拌炒以保爽脆口感

    甜豆炒至翠綠後加入干貝及鰹魚粉、鹽調味 甜豆不要過度拌炒以保爽脆口感

  • 爽脆鮮甜的甜豆炒干貝就完成囉

    爽脆鮮甜的甜豆炒干貝就完成囉

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