清炒干貝甜豆

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描述

干貝的鮮甜與蔬菜的組合,簡單就可以完成的美味料理哦!

食材

50g
150g
1/3條
5支
2顆
調味
適量
少許
少許

步驟

  • 小干貝加入少許的米酒及鹽醃漬一下;甜豆去蒂頭後洗淨,紅蘿蔔削皮後切長條狀,蒜頭切片。

    小干貝加入少許的米酒及鹽醃漬一下;甜豆去蒂頭後洗淨,紅蘿蔔削皮後切長條狀,蒜頭切片。

  • 煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,將甜豆及紅蘿蔔汆燙3分鐘後撈起瀝乾;小干貝也稍微汆燙一下瀝起。

    煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,將甜豆及紅蘿蔔汆燙3分鐘後撈起瀝乾;小干貝也稍微汆燙一下瀝起。

  • 熱鍋加入2匙油,蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加入2匙油,蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

  • 將甜豆及紅蘿蔔加入,可加少許的水煨炒,以適量的鹽及雞粉調味。

    將甜豆及紅蘿蔔加入,可加少許的水煨炒,以適量的鹽及雞粉調味。

  • 最後加入小干貝。

    最後加入小干貝。

  • 均勻拌炒後就可以美味上桌囉!

    均勻拌炒後就可以美味上桌囉!

小撇步

汆燙蔬菜時,在滾水中加少許的鹽及油,在炒的時候會更快熟成入味哦!

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