[得意的一天橄欖油]干貝蟹肉炒甜豆
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橄欖油的清爽搭配海鮮, 會更增添風味, 這次利用海鮮乾貨中的美味~小干貝, 它的鮮味搭配甜豆的清甜, 更顯得爽脆可口.
食材
得意的一天橄欖油
1匙
甜豆
半斤
小干貝
10顆
蟹肉塊
6-8塊
鹽
少許
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1 甜豆先去除頭尾蒂頭及側邊的硬纖維, 用流動的水, 清洗乾淨. 小干貝略為清洗表面可能殘留的沙土, 小干貝和蟹肉塊可以先略為川燙後備用. -
2 倒入得意的一天橄欖油熱鍋, 放入甜豆略炒
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3 甜豆色澤變得油亮後, 將小干貝和蟹肉塊倒入拌炒, 由於小干貝和蟹肉塊本身有鮮味和鹹味, 加入鹽調味時, 下手不要太重. 避免完成品過鹹.
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4 美味的干貝蟹肉炒甜豆, 就可以上桌囉
小撇步
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(http://icook.tw/greatday)
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