蛋黃肉（簡易/便當菜）
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備食材、蒜頭切末、鹹蛋黃取出蛋黃部分備用。
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脆瓜切碎。
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絞肉放入脆瓜末、蒜末、脆瓜汁4湯匙˙、米酒2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、攪拌均勻再下香油1湯匙拌約30下放入冰箱冷藏30分鐘。
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取出蒸肉的容器家裡可以蒸的都可以，底部抹層薄油讓倒扣肉時蛋黃不會沾黏。
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放下切半的蛋黃擺好。
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塞入肉餡壓緊準備蒸肉。
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鍋中加水放入蒸肉杯蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘燜2分鐘即可。
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把蛋黃肉倒扣盤中擺上香菜即可上桌享用。
