蛋黃肉(簡易/便當菜)

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描述

蛋黃肉是十分下飯的家常料理,食材簡單經濟做法簡單只要上桌就是大人小孩都喜愛的料理。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

230g
5湯匙
2顆
如下
1湯匙
1/2湯匙
1茶匙
1湯匙
5顆
4湯匙
1湯匙
2湯匙

步驟

  • 準備食材、蒜頭切末、鹹蛋黃取出蛋黃部分備用。

    準備食材、蒜頭切末、鹹蛋黃取出蛋黃部分備用。

  • 脆瓜切碎。

    脆瓜切碎。

  • 絞肉放入脆瓜末、蒜末、脆瓜汁4湯匙˙、米酒2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、攪拌均勻再下香油1湯匙拌約30下放入冰箱冷藏30分鐘。

    絞肉放入脆瓜末、蒜末、脆瓜汁4湯匙˙、米酒2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、攪拌均勻再下香油1湯匙拌約30下放入冰箱冷藏30分鐘。

  • 取出蒸肉的容器家裡可以蒸的都可以,底部抹層薄油讓倒扣肉時蛋黃不會沾黏。

    取出蒸肉的容器家裡可以蒸的都可以,底部抹層薄油讓倒扣肉時蛋黃不會沾黏。

  • 放下切半的蛋黃擺好。

    放下切半的蛋黃擺好。

  • 塞入肉餡壓緊準備蒸肉。

    塞入肉餡壓緊準備蒸肉。

  • 鍋中加水放入蒸肉杯蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘燜2分鐘即可。

    鍋中加水放入蒸肉杯蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘燜2分鐘即可。

  • 把蛋黃肉倒扣盤中擺上香菜即可上桌享用。

    把蛋黃肉倒扣盤中擺上香菜即可上桌享用。

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