滷豬尾
滷豬尾
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小小一段豬尾巴，口感與豬腳差不多
對於牙齒較不好的老人家，或是小朋友們
是個不錯的選擇
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬尾(不帶骨)
6隻
米酒
1/2杯
滷包
一包
醬油
一杯
冰糖
一匙
蒜頭 辣椒
酌量
-
1豬尾先滾水川燙，去雜質後備用
-
2蒜頭 辣椒放油鍋爆香
-
3將所有材料入鍋加水，大火滾後再以中小火煮一小時
小撇步
傳統市場的肉攤只販賣有帶骨頭的豬尾
那是用來熬湯用的
若是只要尾巴那一小段，需先跟賣家預定