滷豬尾

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小小一段豬尾巴,口感與豬腳差不多
對於牙齒較不好的老人家,或是小朋友們
是個不錯的選擇

食材 (4 人份 60 分鐘

豬尾(不帶骨) 6隻
米酒 1/2杯
滷包 一包
醬油 一杯
冰糖 一匙
蒜頭 辣椒 酌量
  • 1 豬尾先滾水川燙,去雜質後備用
  • 2 蒜頭 辣椒放油鍋爆香
  • 3 將所有材料入鍋加水,大火滾後再以中小火煮一小時
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小撇步

傳統市場的肉攤只販賣有帶骨頭的豬尾
那是用來熬湯用的
若是只要尾巴那一小段,需先跟賣家預定

2014/08/25 發表 3,439 瀏覽

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