義式啤酒燉雞肉
義式啤酒燉雞肉
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這道清爽的料理很適合炎熱的夏天！且也讓餐桌的菜色多ㄧ選擇的變化喔。
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食材
雞胸肉
200g
大黃瓜
半顆
洋蔥
半顆
蒜末
適量
台灣啤酒（鳳梨口味）
ㄧ罐
鹽
少許
高湯
50cc
義大利芹末（parsley)
少許
醃肉—黑胡椒粉
適量
醃肉—玉米粉
適量
醃肉—醬油膏
適量
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1雞胸肉切塊狀，用玉米粉、黑胡椒粉和醬油膏醃入味；洋蔥切成細末狀，大黃瓜滾邊切成塊狀。
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2熱鍋，把大黃瓜炒到變軟為止，盛出放在旁邊。
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3再次熱鍋，將蒜末爆香，把雞肉放進去煎到表面呈焦黃色澤，再加入洋蔥末ㄧ起炒。
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4倒入啤酒煮約5分鐘，再加高湯（也可以用水代替）和大黃瓜，煮約2分鐘，再加少許鹽調味。
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5盛盤灑上義大利芹末（parsley)。
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小撇步
大黃瓜可以用節瓜、茄子等來代替，添加菜色的變化喔。