義式啤酒燉雞肉

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這道清爽的料理很適合炎熱的夏天!且也讓餐桌的菜色多ㄧ選擇的變化喔。
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食材

雞胸肉 200g
大黃瓜 半顆
洋蔥 半顆
蒜末 適量
台灣啤酒(鳳梨口味) ㄧ罐
少許
高湯 50cc
義大利芹末(parsley) 少許
醃肉—黑胡椒粉 適量
醃肉—玉米粉 適量
醃肉—醬油膏 適量
  • 1 雞胸肉切塊狀,用玉米粉、黑胡椒粉和醬油膏醃入味;洋蔥切成細末狀,大黃瓜滾邊切成塊狀。
  • 2 熱鍋,把大黃瓜炒到變軟為止,盛出放在旁邊。
  • 3 再次熱鍋,將蒜末爆香,把雞肉放進去煎到表面呈焦黃色澤,再加入洋蔥末ㄧ起炒。
  • 4 倒入啤酒煮約5分鐘,再加高湯(也可以用水代替)和大黃瓜,煮約2分鐘,再加少許鹽調味。
  • 5 盛盤灑上義大利芹末(parsley)。
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小撇步

大黃瓜可以用節瓜、茄子等來代替,添加菜色的變化喔。

2016/07/03 發表 2,317 瀏覽

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