大蝦菠菜蘑菇意粉 附「實作影片」
描述
這個意粉真係很簡單
一碟就就有肉類、蔬菜跟澱粉
不用醃不用燜，快捷健康又美味
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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大蝦先剪走蝦頭的尖尖，眼睛還有蝦腳
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用小刀劏開蝦背，取腸，用廚紙印乾備用
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菠菜苗剪走根部，洗淨備用
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蘑菇洗淨切片備用 洋蔥洗淨去皮切絲備用
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一大鍋水煮沸，加點鹽，下意粉煮8分鐘，瀝乾備用
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蝦在煎之前先灑上鹽和胡椒粉
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另準備煎鍋，下點油，之後下大蝦 兩邊煎至金黃，之後下一大匙白酒，加蓋焗一焗後夾起
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原鍋下點油，下蒜蓉、洋蔥炒香 下磨菇炒勻，加蓋焗一焗
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下菠菜苗炒熟， 最後下意粉炒勻，下點鹽和黑胡椒調味, 試味後起鍋
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意粉上碟放下大蝦即成
