大洋洲式起司雞茸球
描述
美國玫瑰米軟Q彈牙, 搭配雞茸金柑蔥爆香, 以澳洲風味呈現突顯中粒米的特殊米香。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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步驟
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美國玫瑰米洗淨加水蒸25分鐘備用。
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取熱鍋爆香乾聰, 加入筍丁.香菇丁.雞腿肉丁炒熱加調味料拌勻。
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將雞胸肉打成雞肉茸並拌入蛋白、雞粉調味。
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將美國玫瑰米飯拌成作法2之材料，拌勻做成球狀，包入馬札瑞拉起司裹雞茸，放入蒸籠蒸三分鐘，取出後沾酥脆粉調成的麵糊並放入油鍋炸成金黃色，取出裝盤。
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將沾醬、調味料調勻，搭配炸好的起司雞茸球食用風味更佳。
小撇步
烹煮時，米與水的比例建議為1:0.9
