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美國稻米
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中式上海菜飯

中式上海菜飯

描述

美國玫瑰米吸水性強,加上臘腸丁逼出的油脂,圓潤了美國玫瑰米,更讓這道上海飯菜有了不同韻味。

9 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 臘腸蒸熟切小丁,頭及切碎末,青江菜切碎抓鹽殺青備用。

  • 起油鍋將臘腸丁逼出油脂後,再加入末炒香再加入末爆香,拌入洗淨得生米炒香嗆入米酒。

  • 再注入雞高湯並調味後,將美國玫瑰米倒入電鍋將生米煮熟備用。

  • 開鍋拌入已殺青的青江菜碎拌勻即可。

小撇步

因為有了臘腸丁所逼成的油脂,所以不適合再加入其他油類,以免太油膩。
炒臘長丁時必須注意拌炒時間,以免過乾變硬。

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美國稻米 62 食譜 163 粉絲

天然純淨的美國稻米。從土壤、水源、灌溉層層把關,提供您美味且能安心食用的選擇。 近年,美國稻米更投入環保及永續發展的議題,在種植之餘,也為環境生態盡一份心力,讓我們一同感受來自美國陽光大地的用心與堅持。

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