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peggy簡單煮
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台式泡菜

台式泡菜

描述

簡單開胃的台式泡菜

51 說讚

食材

步驟

  • 將紅蘿蔔、薑、辣椒切好備用
並將紅蘿蔔用鹽醃20分鐘~30分鐘
高麗菜切好後也用鹽醃去菜的苦澀味(時間約1~2小時,請看高麗菜切塊大小調整時間)
之後用過濾水或是燒開風涼的水清洗高麗菜跟紅蘿蔔。

    紅蘿蔔辣椒切好備用 並將紅蘿蔔用鹽醃20分鐘~30分鐘 高麗菜切好後也用鹽醃去菜的苦澀味(時間約1~2小時,請看高麗菜切塊大小調整時間) 之後用過濾水或是燒開風涼的水清洗高麗菜紅蘿蔔

  • 可準備乾淨的玻璃瓶裝泡菜 將高麗菜紅蘿蔔絲、辣椒、糖,依序一層一層放入玻璃瓶內後再將工研醋倒入玻璃瓶內,蓋上鎖緊後搖晃到糖融化後,放入冰箱冷藏3天後即可享用。 喜歡有檸檬味的可以放入檸檬切片跟適量的檸檬汁。

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