【南僑讚岐】醬燒天貝紫菜紅藜卷麵
描述
【天貝】是一種天然發酵的大豆製品，富含維生素B群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂...等，有助於維持健康。
➤茄子含有膳食纖維，能調整消化道菌叢，紫色外皮富含青花素，具抗氧化作用有助於我們維持晶亮有神
➤蘆筍含有特殊的植化素，能幫助入睡，再加上豐富的膳食纖維能調整消化道菌叢，促進益菌生長！
營養價值表（每份）
熱量630.1大卡/蛋白質36.9克/脂肪26.4克/醣類73.0克/纖維6.1克
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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冷凍庫取出紅藜麵(免解凍)，滾水覆熱，待麵體散開瀝乾，即可起鍋備用。
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將茄子、天貝、金針菇、蘆筍切成同等長度後，茄子切對半、天貝切薄片，將金針菇與蘆筍川燙起鍋備用。
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將醬油、香油、冰糖、薑末、胡椒粉與少許水混合成醬燒醬汁。
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熱鍋加油，放入天貝、茄子以小火煎至雙面上色後，加入醬燒醬汁快速翻炒收汁即可。
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準備好紫菜片，依序放上茄子、天貝、蘆筍、金針菇與紅藜麵，將紫菜捲起，即完成。
