【南僑讚岐】醬燒天貝紫菜紅藜卷麵

南僑讚岐急凍熟麵
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描述

【天貝】是一種天然發酵的大豆製品,富含維生素B群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂...等,有助於維持健康。
 
➤茄子含有膳食纖維,能調整消化道菌叢,紫色外皮富含青花素,具抗氧化作用有助於我們維持晶亮有神
➤蘆筍含有特殊的植化素,能幫助入睡,再加上豐富的膳食纖維能調整消化道菌叢,促進益菌生長!
 
營養價值表(每份)
熱量630.1大卡/蛋白質36.9克/脂肪26.4克/醣類73.0克/纖維6.1克

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

1/2根
120克
1/2包
1小把
2片
適量
醬燒醬汁
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
適量

步驟

  • 冷凍庫取出紅藜麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用。

    冷凍庫取出紅藜麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用。

  • 將茄子、天貝、金針菇、蘆筍切成同等長度後,茄子切對半、天貝切薄片,將金針菇與蘆筍川燙起鍋備用。

    將茄子、天貝、金針菇、蘆筍切成同等長度後,茄子切對半、天貝切薄片,將金針菇與蘆筍川燙起鍋備用。

  • 將醬油、香油、冰糖、薑末、胡椒粉與少許水混合成醬燒醬汁。

    將醬油、香油、冰糖、薑末、胡椒粉與少許水混合成醬燒醬汁。

  • 熱鍋加油,放入天貝、茄子以小火煎至雙面上色後,加入醬燒醬汁快速翻炒收汁即可。

    熱鍋加油,放入天貝、茄子以小火煎至雙面上色後,加入醬燒醬汁快速翻炒收汁即可。

  • 準備好紫菜片,依序放上茄子、天貝、蘆筍、金針菇與紅藜麵,將紫菜捲起,即完成。

    準備好紫菜片,依序放上茄子、天貝、蘆筍、金針菇與紅藜麵,將紫菜捲起,即完成。

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