71_cook 34 食譜 337 粉絲 追蹤 塔香茄子 描述 九層塔加茄子完美的組合,茄子熱愛者的最愛! 71 IG: https://instagram.com/71_cook?r=nametag #素食 #蔬食 60 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 六條 九層塔 適量(依喜好) 蒜頭 五瓣 辣椒 一條 豆瓣醬 三湯匙 醬油 兩湯匙 糖 一湯匙 醋 適量 步驟 茄子切段、蒜切末、辣椒切適當大小 鍋內放入適量的水煮沸後加入少量的醋,將茄子放入水內煮3分鐘(水內加醋、茄子川燙時將紫色面向下可以防止茄子變色) 鍋內加入適量的油(量需要多一點)放入蒜及辣椒翻炒 翻炒至變色後加入三湯匙豆瓣醬、兩湯匙醬油及一湯匙糖翻炒 翻炒均勻後加入茄子拌炒 拌炒均勻後加入九層塔翻炒就完成啦 1.2 萬 瀏覽 2021/03/14 發表