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小套房愛的幸福料理-小錡
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塔香椒鹽魚柳

塔香椒鹽魚柳

描述

看起來非常專業的炸魚片!
適合下酒!
適合當零嘴!
適合聊天當點心吃!

97 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 食材準備好就可以開始料理!

    食材準備好就可以開始料理!

  • 魚柳洗淨用紙巾吸乾水分,切適當大小備用

    魚柳洗淨用紙巾吸乾水分,切適當大小備用

  • 放下醃料,醃14-20分鐘

    放下醃料,醃14-20分鐘

  • 將魚片沾上地瓜粉

    將魚片沾上地瓜

  • 靜置反潮(約5分鐘)

    靜置反潮(約5分鐘)

  • 3.鍋中加入油,等油熱轉中火,用半煎炸的方式炸到魚塊上色後取出,九層塔葉過一下油取出

    3.鍋中加入油,等油熱轉中火,用半煎炸的方式炸到魚塊上色後取出,九層塔葉過一下油取出

  • 將鍋內中油倒出,原鍋下蒜末跟辣椒炒香

    將鍋內中油倒出,原鍋下末跟辣椒炒香

  • 下魚塊跟九層塔,最後下胡椒鹽翻炒均勻就可起鍋

    下魚塊跟九層塔,最後下胡椒鹽翻炒均勻就可起鍋

小撇步

1.魚可以改用多利魚,或是其他無刺魚塊都可以
2.可以在加蔥花,香氣更足
3.地瓜粉一定要等到反潮才能炸,這樣才不會掉粉
4.油鍋要熱過後,在下魚片,然後轉中火炸,這樣才不會炸黑掉

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