客家鹹湯圓

溫太太窩在廚房
171 食譜 1,010 粉絲

描述

元宵節 冬至必吃的湯圓
熱熱的一口接著一口吃
備料有點繁瑣但很簡單唷
可以試試看

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 主要食材這些有的多都在傳統市場一次買齊!
1先將香菇洗乾淨泡水在切成絲備用
2蝦米洗一洗泡水備用
3肉絲先醃製一下 醬油米酒鹽巴胡椒都一點點抓一抓備用

    主要食材這些有的多都在傳統市場一次買齊! 1先將香菇洗乾淨泡水在切成絲備用 2蝦米洗一洗泡水備用 3肉絲先醃製一下 醬油米酒鹽巴胡椒都一點點抓一抓備用

  • 熱過後小火先將蝦米拌炒,蝦米水等等要用不要倒掉唷
放入油蔥酥拌炒

    熱過後小火先將蝦米拌炒,蝦米水等等要用不要倒掉唷 放入油蔥酥拌炒

  • 將切成絲帶香菇手擠出水分放入鍋內拌炒,這次記得火不要太大以免油蔥酥會黑掉(也可以最後放油蔥酥看個人)

    將切成絲帶香菇手擠出水分放入鍋內拌炒,這次記得火不要太大以免油蔥酥會黑掉(也可以最後放油蔥酥看個人)

  • 拌炒後放入其他食材

    拌炒後放入其他食材

  • 醃製好的肉絲

    醃製好的肉絲

  • 韭菜切好放入拌炒

    韭菜切好放入拌炒

  • 放入剛剛的香菇水 蝦米水 醬油 米酒 一點點鹽巴 及胡椒轉大火讓它滾。

    放入剛剛的香菇水 蝦米水 醬油 米酒 一點點鹽巴 及胡椒轉大火讓它滾。

  • 再放入切好的芹菜

    再放入切好的芹菜

  • 換鍋最後燙一下茼蒿就完成了

    換鍋最後燙一下茼蒿就完成了

  • 旁邊可以同時進行燙湯圓唷

    旁邊可以同時進行燙湯圓唷

  • 全部浮起來了就好了!
看是要裝進湯鍋或是另外裝碗裡再到湯都可以!完成了

    全部浮起來了就好了! 看是要裝進湯鍋或是另外裝碗裡再到湯都可以!完成了

  • 料超多

    料超多

  • 食用中的圖片

    食用中的圖片

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