客家鹹湯圓
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元宵節的時候, 就該來碗好吃的湯圓啊。雖然我喜歡甜的湯圓, 可是鹹的湯圓吃起來別有一番風味。這次要跟大家分享客家風味的鹹湯圓, 是用我自己很喜歡的紅白小湯圓來煮, 配上當令的茼蒿, 私心覺得真的很好吃。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1準備一鍋熱水, 先把紅白小湯圓煮熟之後撈起備用。（不要太早煮, 不然會都黏在一起喔）
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2豬肉絲先用醬油, 糖, 白胡椒粉, 米酒等醃製5~10分鐘。
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3在炒鍋裡先把豬肉絲炒香, 在炒鍋裡倒水, 等水滾之後再放紅蔥頭, 煮好的湯圓和茼蒿, 等到茼蒿煮軟之後, 用鹽調味一下就可以囉。
小撇步
喜歡的人, 可以再加香菇跟蝦米, 把香菇泡發切絲, 跟豬肉絲一起炒香。
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