客家鹹湯圓 元宵節的時候, 就該來碗好吃的湯圓啊。雖然我喜歡甜的湯圓, 可是鹹的湯圓吃起來別有一番風味。這次要跟大家分享客家風味的鹹湯圓, 是用我自己很喜歡的紅白小湯...

客家鹹湯圓


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元宵節的時候, 就該來碗好吃的湯圓啊。雖然我喜歡甜的湯圓, 可是鹹的湯圓吃起來別有一番風味。這次要跟大家分享客家風味的鹹湯圓, 是用我自己很喜歡的紅白小湯圓來煮, 配上當令的茼蒿, 私心覺得真的很好吃。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
200克
一大匙
100克
800克
半小匙
豬肉絲醃料
半大匙
半小匙
一大匙
適量
  • 1
    準備一鍋熱水, 先把紅白小湯圓煮熟之後撈起備用。(不要太早煮, 不然會都黏在一起喔)
  • 2
    豬肉絲先用醬油, 糖, 白胡椒粉, 米酒等醃製5~10分鐘。
  • 3
    在炒鍋裡先把豬肉絲炒香, 在炒鍋裡倒水, 等水滾之後再放紅蔥頭, 煮好的湯圓和茼蒿, 等到茼蒿煮軟之後, 用鹽調味一下就可以囉。
小撇步

喜歡的人, 可以再加香菇跟蝦米, 把香菇泡發切絲, 跟豬肉絲一起炒香。

2019/02/19 發表 2,904 瀏覽
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