蒜蓉粉絲蒸魷魚

姥姥廚房
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描述

以清蒸嘅方法去烹調海鮮就一定最鮮味,就好似蒜蓉粉絲蒸魷魚,蒜蓉為鮮魷調味,同時用粉絲墊底一齊蒸,吸滿醬汁就更加原汁原味。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

2條
1小紮
2片
3瓣
1條
1根
醬汁
1湯匙
1湯匙
2滴
1湯匙
半茶匙
少許

步驟

  • 魷魚去皮去軟骨去墨囊去內臟去眼去嘴後,洗淨瀝乾水分,在魷魚身打橫切一段段, 不切斷;
粉絲放入水中泡十分鐘至軟;
蒜和薑切成末;辣椒和蔥切粒。

    魷魚去皮去軟骨去墨囊去內臟去眼去嘴後,洗淨瀝乾水分,在魷魚身打橫切一段段, 不切斷; 粉絲放入水中泡十分鐘至軟; 蒜和薑切成末;辣椒和蔥切粒。

  • 把浸好的粉絲平均鋪在碟, 再把切好的兩條魷魚左右鋪排在粉絲上面。

    把浸好的粉絲平均鋪在碟, 再把切好的兩條魷魚左右鋪排在粉絲上面。

  • 將所有醬汁拌勻,加入蒜薑末和辣椒粒。把所有醬料平均放在魷魚上面,,然後放入普通煮食爐隔水蒸 6分鐘。

    將所有醬汁拌勻,加入蒜薑末和辣椒粒。把所有醬料平均放在魷魚上面,,然後放入普通煮食爐隔水蒸 6分鐘。

  • 蒸完後馬上取出放上蔥花, 再澆上滾油及加 1湯匙蒸魚豉油即可。

    蒸完後馬上取出放上蔥花, 再澆上滾油及加 1湯匙蒸魚豉油即可。

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