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李佳琪
3 食譜 34 粉絲

古早味油飯

古早味油飯

描述

Q彈不油膩的古早味油飯平時做好分袋冷凍想吃時隨時有香噴噴油飯。

97 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 糯米鋪平用筷子插透氣孔大火蒸30分鐘

    糯米鋪平用筷子插透氣孔大火蒸30分鐘

  • 香菇蝦仁乾洗乾淨泡水

    香菇蝦仁乾洗乾淨泡水

  • 用豬油爆炒香菇蝦仁

    用豬油爆炒香菇蝦仁

  • 加肉絲翻炒

    加肉絲翻炒

  • 等肉絲變白色可以加醬油及水,酒。

    等肉絲變白色可以加醬油及水,酒。

  • 加調味料及紅蔥酥等湯汁滾了加少許麻油提香

    加調味料及紅酥等湯汁滾了加少許麻油提香

  • 檢查糯米周圍有熟透嗎?

    檢查糯米周圍有熟透嗎?

  • 將糯米與醬汁趁熱拌勻即可

    將糯米與醬汁趁熱拌勻即可

  • 完成

    完成

小撇步

用筷子插透氣孔可以讓米均勻受熱,泡香菇及蝦仁的水可以留起來用,紅蔥酥自己炸香味十足沒有可以用現成紅蔥酥代替。

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留言

共 2 則
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  • 歐娟
    歐娟

    謝謝喲!有試作好吃唷^^

  • 歐娟
    歐娟

    請問米有泡嗎? 加水有比例嗎?

    要泡6小時-8小時,水滾蒸30分鐘所以鍋內水多一些避免蒸乾水份。

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