紅燒獅子頭*萍姊

萍姊
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描述

影音食譜👉https://youtu.be/TsTDUmhDUc0

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

1斤
0.5條
10朵
0.5斤
4塊
10塊
0.5個
8朵
200克
50克
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1匙
5片
1匙
看全部食材 

步驟

  • 先將小麥片泡水後,放入調理機跟豆腐、豆干打成漿,再放入調味料和切小丁的紅蘿蔔、香菇,加入麵粉、玉米粉揉成粉漿

    先將小麥片泡水後,放入調理機跟豆腐、豆干打成漿,再放入調味料和切小丁的紅蘿蔔、香菇,加入麵粉、玉米粉揉成粉漿

  • 捏成球形,沾麵粉放入油鍋中,炸成金黃就是獅子頭

    捏成球形,沾麵粉放入油鍋中,炸成金黃就是獅子頭

  • 鍋中放油爆香薑片,放入素蠔油、糖、味素、胡椒粉及水,再放香菇、大白菜及紅蘿蔔,煮至8分熟,再放獅子頭悶煮至入味,最後勾芡即可

    鍋中放油爆香薑片,放入素蠔油、糖、味素、胡椒粉及水,再放香菇、大白菜及紅蘿蔔,煮至8分熟,再放獅子頭悶煮至入味,最後勾芡即可

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