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紅燒獅子頭*萍姊

紅燒獅子頭*萍姊
萍姊
萍姊
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描述

影音食譜👉https://youtu.be/TsTDUmhDUc0

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

小麥片
1斤
紅蘿蔔
0.5條
乾香菇
10朵
馬蹄
0.5斤
老豆腐
4塊
豆干
10塊
大白菜
0.5個
香菇
8朵
麵粉
200克
玉米粉
50克
沙茶醬
2大匙
糖
1大匙
鹽
1大匙
胡椒粉
1大匙
香油
1大匙
素蠔油
1匙
薑片
5片
玉米粉
1匙
看全部食材 

步驟

  • 先將小麥片泡水後，放入調理機跟豆腐、豆干打成漿，再放入調味料和切小丁的紅蘿蔔、香菇，加入麵粉、玉米粉揉成粉漿

    先將小麥片泡水後，放入調理機跟豆腐、豆干打成漿，再放入調味料和切小丁的紅蘿蔔、香菇，加入麵粉、玉米粉揉成粉漿

  • 捏成球形，沾麵粉放入油鍋中，炸成金黃就是獅子頭

    捏成球形，沾麵粉放入油鍋中，炸成金黃就是獅子頭

  • 鍋中放油爆香薑片，放入素蠔油、糖、味素、胡椒粉及水，再放香菇、大白菜及紅蘿蔔，煮至8分熟，再放獅子頭悶煮至入味，最後勾芡即可

    鍋中放油爆香薑片，放入素蠔油、糖、味素、胡椒粉及水，再放香菇、大白菜及紅蘿蔔，煮至8分熟，再放獅子頭悶煮至入味，最後勾芡即可

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