鮭魚炒菇水果沙拉🥗
描述
年假結束後的自我救贖菜，
精神與肉體皆適用。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蘿美、蘑菇清洗乾淨，各食材備用
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切！
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鮭魚清水沖洗後擦乾，灑鹽醃一下
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美式炒蛋，拿鍋面最小的鍋子來做炒蛋最合適。高登主廚說要冷鍋、冷奶油開始，開中小火，先加熱20-30秒，待蛋液溫度提升，以刮勺將蛋液往內推，保持溫度均勻
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嫩蛋撇步，過程中若感覺火力過熱導致熟得太快，隨時將鍋子離火讓蛋蛋們稍微冷靜一下，再慢慢攪拌成自己喜歡的熟度。
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奶油熱鍋後下蒜末炒香，炒蘑菇可用中大火，先讓菇邊緣炒出金黃焦香感，待蘑菇出水後翻炒讓水分蒸發，起鍋前加入一點鹽巴、巴薩米克醋嗆出香味。（也可加任何喜歡的調味）
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鮭魚自帶油脂，有夠好煎，熱鍋煎成好看的顏色。
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把蘿美、蘋果、炒菇組合起來，淋上橄欖油和葡萄酒醋（或使用和風醬/凱薩醬）頂端鋪上鮭魚、起司、炒蛋即完成。
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純粹因為它長得很漂亮，所以拍很多張。
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純粹因為它長得很漂亮，所以拍很多張。
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拍完開吃
Mint Hsieh
