鮭魚炒菇水果沙拉🥗

廚房裡的精神治療
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描述

年假結束後的自我救贖菜,
精神與肉體皆適用。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一份
5-6顆
1-2瓣
2顆
半顆
1片(可略)

步驟

  • 蘿美、蘑菇清洗乾淨,各食材備用

    蘿美、蘑菇清洗乾淨,各食材備用

  • 切!

    切!

  • 鮭魚清水沖洗後擦乾,灑鹽醃一下

    鮭魚清水沖洗後擦乾,灑鹽醃一下

  • 美式炒蛋,拿鍋面最小的鍋子來做炒蛋最合適。高登主廚說要冷鍋、冷奶油開始,開中小火,先加熱20-30秒,待蛋液溫度提升,以刮勺將蛋液往內推,保持溫度均勻

    美式炒蛋,拿鍋面最小的鍋子來做炒蛋最合適。高登主廚說要冷鍋、冷奶油開始,開中小火,先加熱20-30秒,待蛋液溫度提升,以刮勺將蛋液往內推,保持溫度均勻

  • 嫩蛋撇步,過程中若感覺火力過熱導致熟得太快,隨時將鍋子離火讓蛋蛋們稍微冷靜一下,再慢慢攪拌成自己喜歡的熟度。

    嫩蛋撇步,過程中若感覺火力過熱導致熟得太快,隨時將鍋子離火讓蛋蛋們稍微冷靜一下,再慢慢攪拌成自己喜歡的熟度。

  • 奶油熱鍋後下蒜末炒香,炒蘑菇可用中大火,先讓菇邊緣炒出金黃焦香感,待蘑菇出水後翻炒讓水分蒸發,起鍋前加入一點鹽巴、巴薩米克醋嗆出香味。(也可加任何喜歡的調味)

    奶油熱鍋後下蒜末炒香,炒蘑菇可用中大火,先讓菇邊緣炒出金黃焦香感,待蘑菇出水後翻炒讓水分蒸發,起鍋前加入一點鹽巴、巴薩米克醋嗆出香味。(也可加任何喜歡的調味)

  • 鮭魚自帶油脂,有夠好煎,熱鍋煎成好看的顏色。

    鮭魚自帶油脂,有夠好煎,熱鍋煎成好看的顏色。

  • 把蘿美、蘋果、炒菇組合起來,淋上橄欖油和葡萄酒醋(或使用和風醬/凱薩醬)頂端鋪上鮭魚、起司、炒蛋即完成。

    把蘿美、蘋果、炒菇組合起來,淋上橄欖油和葡萄酒醋(或使用和風醬/凱薩醬)頂端鋪上鮭魚、起司、炒蛋即完成。

  • 純粹因為它長得很漂亮,所以拍很多張。

    純粹因為它長得很漂亮,所以拍很多張。

  • 純粹因為它長得很漂亮,所以拍很多張。

    純粹因為它長得很漂亮,所以拍很多張。

  • 拍完開吃

    拍完開吃

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