鮭魚炒菇水果沙拉🥗

描述
年假結束後的自我救贖菜,
精神與肉體皆適用。
份量
時間
步驟
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蘿美、蘑菇清洗乾淨,各食材備用
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切!
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鮭魚清水沖洗後擦乾,灑鹽醃一下
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美式炒蛋,拿鍋面最小的鍋子來做炒蛋最合適。高登主廚說要冷鍋、冷奶油開始,開中小火,先加熱20-30秒,待蛋液溫度提升,以刮勺將蛋液往內推,保持溫度均勻
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嫩蛋撇步,過程中若感覺火力過熱導致熟得太快,隨時將鍋子離火讓蛋蛋們稍微冷靜一下,再慢慢攪拌成自己喜歡的熟度。
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奶油熱鍋後下蒜末炒香,炒蘑菇可用中大火,先讓菇邊緣炒出金黃焦香感,待蘑菇出水後翻炒讓水分蒸發,起鍋前加入一點鹽巴、巴薩米克醋嗆出香味。(也可加任何喜歡的調味)
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鮭魚自帶油脂,有夠好煎,熱鍋煎成好看的顏色。
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純粹因為它長得很漂亮,所以拍很多張。
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純粹因為它長得很漂亮,所以拍很多張。
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拍完開吃