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家常滷豆乾

家常滷豆乾
洪瑪迷の不專業小廚房
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不管是熱的吃

還是冷的吃

都好吃喔～😋

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食材

五香豆乾
適量
白醬油
45ml
素蠔油
45ml
鹽
適量
味精（糖）
適量
油
90ml
  • 先煮一鍋水加2匙鹽 然後將豆乾煮至膨脹 ⚠️此動作可將豆乾內的水分逼出.也可增加鹹味 ⚠️建議豆乾不要買吃起來很Q的那種.比較不容易短時間滷好喔～

    先煮一鍋水加2匙鹽 然後將豆乾煮至膨脹 ⚠️此動作可將豆乾內的水分逼出.也可增加鹹味 ⚠️建議豆乾不要買吃起來很Q的那種.比較不容易短時間滷好喔～

  • 煮到明顯變大顆後 就可以把水倒掉 重新再煮一鍋水

    煮到明顯變大顆後 就可以把水倒掉 重新再煮一鍋水

  • 將所有調味料一起加入 水滾後轉中小火

    將所有調味料一起加入 水滾後轉中小火

  • 煮約20-30分鐘就完成囉✅ ⚠️如果覺得鹹度夠了.就可以先撈起來.不然會越泡越鹹喔～

    煮約20-30分鐘就完成囉✅ ⚠️如果覺得鹹度夠了.就可以先撈起來.不然會越泡越鹹喔～

小撇步

⚠️瑪迷使用的鍋具大小
是兩人份的不銹鋼單柄鍋喔～

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留言

共 1 則
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  • 娃娃貝蒂

    娃娃貝蒂

    請問什麼叫白醬油

    洪瑪迷の不專業小廚房

    作者洪瑪迷の不專業小廚房

    妳好👋 白醬油是琥珀色的（黃豆本身釀造的顏色） 比較不會有色素添加的問題 味道也比較甘甜不死鹹 其他詳細部分可上網查詢看看喔😉

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