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廚房女漢子Rita's
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烏魚子炒飯

烏魚子炒飯

描述

年節後難免要處理年夜飯後的剩飯剩菜,重新組合後變化出不同的料理,家人的接受度也會比較高!以剩下的白飯,烏魚子ㄧ起來盤口感香氣都升級的烏魚子蛋炒飯吧!
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78 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 冷飯裡加入蛋;紅蘿蔔切丁、高麗菜切絲、蒜頭切末、蔥切蔥花;

    冷飯裡加入蛋;紅蘿蔔切丁、高麗菜切絲、頭切末、花;

  • 烏魚子去膜後切薄片;

    烏魚子去膜後切薄片;

  • 將白飯與蛋混勻,並加入少許油拌勻;

    將白飯與蛋混勻,並加入少許油拌勻;

  • 炒鍋燒熱放油,炒香蒜末與紅蘿蔔丁;

    炒鍋燒熱放油,炒香末與紅蘿蔔丁;

  • 炒香烏魚子;

    炒香烏魚子;

  • 加入已混勻的中火飯拌炒;隨著蛋液炒熟,白飯就會粒粒分明,顆顆都有蛋香;

    加入已混勻的中火飯拌炒;隨著蛋液炒熟,白飯就會粒粒分明,顆顆都有蛋香;

  • 飯都炒散後加高麗菜絲、蔥花、鹽和黑胡椒拌炒。

    飯都炒散後加高麗菜絲、花、鹽和黑胡椒拌炒。

  • 炒勻試吃微調鹹度後便可起鍋。

    炒勻試吃微調鹹度後便可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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