嫩煎生食級干貝
描述
對好食材我不喜歡過度的調味，只要簡單煎，就能吃到最美味的鮮香甜～
香噴噴的香煎干貝起鍋後，撒胡椒鹽及乾燥百里香，美味分享餐！
歡迎來愛媽享樂生活逛逛
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食材
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2盒
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少許
步驟
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記住！最要確實退冰，及確實吸乾水分。 在烹飪前，從冰箱裡拿出退冰的干貝，然後用紙巾吸乾水分，接著就可以一樣保持中大火，將干貝入鍋香煎，就不要翻動，大約讓它煎個2.5分鐘再翻面，看到這種漂亮的焦糖色OK～ 然後撒上鹽與胡椒～
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🥰通常這種生食級干貝，就有點像煎牛排的方式，入鍋後就不要翻動，大約讓它煎個2～3分鐘再翻面，看到這種漂亮的焦糖色就覺得太迷人～
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對於喜歡焦香又Q彈的口感的老公，另一盤的干貝一切4，前段中大火香煎，後段有些拌炒，也就是說整體的熟度平均一致，口感及香氣四溢濃郁。
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讓干貝像五星級飯店的高級料理，只要把喜歡起司疊上，並增添自家種植美美的番茄串、DIY乾燥的玫瑰花瓣，就會很有feel~
小撇步
😍 要煎出好吃的干貝：1.選擇生食等級的好乾貝2.確實退冰3.確實吸乾干貝上的水份4.中大火香煎約2.5分鐘左右翻面，雙面金黃焦香，保持這些原則就能做出跟外面餐廳一樣美味到不行的好干貝！
![[上野物產] 日本生食級干貝](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42654%2F0b39a5b41a5c49ef.jpg&width=200)
