嫩煎生食級干貝

園藝享活家~愛媽(Candy)
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描述

對好食材我不喜歡過度的調味,只要簡單煎,就能吃到最美味的鮮香甜~
香噴噴的香煎干貝起鍋後,撒胡椒鹽及乾燥百里香,美味分享餐!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛
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步驟

  • 記住!最要確實退冰,及確實吸乾水分。
在烹飪前,從冰箱裡拿出退冰的干貝,然後用紙巾吸乾水分,接著就可以一樣保持中大火,將干貝入鍋香煎,就不要翻動,大約讓它煎個2.5分鐘再翻面,看到這種漂亮的焦糖色OK~
然後撒上鹽與胡椒~

    記住!最要確實退冰,及確實吸乾水分。 在烹飪前,從冰箱裡拿出退冰的干貝,然後用紙巾吸乾水分,接著就可以一樣保持中大火,將干貝入鍋香煎,就不要翻動,大約讓它煎個2.5分鐘再翻面,看到這種漂亮的焦糖色OK~ 然後撒上鹽與胡椒~

  • 🥰通常這種生食級干貝,就有點像煎牛排的方式,入鍋後就不要翻動,大約讓它煎個2~3分鐘再翻面,看到這種漂亮的焦糖色就覺得太迷人~

    🥰通常這種生食級干貝,就有點像煎牛排的方式,入鍋後就不要翻動,大約讓它煎個2~3分鐘再翻面,看到這種漂亮的焦糖色就覺得太迷人~

  • 對於喜歡焦香又Q彈的口感的老公,另一盤的干貝一切4,前段中大火香煎,後段有些拌炒,也就是說整體的熟度平均一致,口感及香氣四溢濃郁。

    對於喜歡焦香又Q彈的口感的老公,另一盤的干貝一切4,前段中大火香煎,後段有些拌炒,也就是說整體的熟度平均一致,口感及香氣四溢濃郁。

  • 讓干貝像五星級飯店的高級料理,只要把喜歡起司疊上,並增添自家種植美美的番茄串、DIY乾燥的玫瑰花瓣,就會很有feel~

    讓干貝像五星級飯店的高級料理,只要把喜歡起司疊上,並增添自家種植美美的番茄串、DIY乾燥的玫瑰花瓣,就會很有feel~

小撇步

😍 要煎出好吃的干貝:1.選擇生食等級的好乾貝2.確實退冰3.確實吸乾干貝上的水份4.中大火香煎約2.5分鐘左右翻面,雙面金黃焦香,保持這些原則就能做出跟外面餐廳一樣美味到不行的好干貝!

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