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看型男大主廚之阿碁師傳授後,
衍伸做出的料理!!! 超級下飯~ 超級高膽固醇!!!
重點是超級簡單的菇菇料理!!!!

食材
杏鮑菇
2大條
胡蘿蔔
1/4條
鹹鴨蛋黃
2顆
蒜頭
3瓣
小辣椒
1條
青蔥末
少許
沙拉油
2大匙
  • 1
    杏鮑菇滾刀切塊後, 用鹽水川燙放冷...
  • 2
    胡蘿蔔切絲, 蒜及小辣椒切成碎末備用...
  • 3
    將鴨蛋黃切碎備用...
  • 4
    起油鍋後, 爆香蒜及小辣椒末...
  • 5
    聞道香味, 再放入胡蘿蔔絲拌炒到熟...
  • 6
    利用同鍋餘油將鹹鴨蛋黃碎塊加入拌炒(油不夠可以再添加少許)
  • 7
    炒到鹹鴨蛋黃成泡沫狀即可將火轉小(避免燒焦變苦), 再加入杏鲍菇均勻滾上蛋黃液, 讓外觀呈現油人之金黃色...
  • 8
    灑上青蔥末即可呈盤上桌!!!! (簡單吧~~~)
2013/01/15 發表 2.4 萬 瀏覽
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