金沙杏鮑菇

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看型男大主廚之阿碁師傳授後,
衍伸做出的料理!!! 超級下飯~ 超級高膽固醇!!!
重點是超級簡單的菇菇料理!!!!

食材

杏鮑菇 2大條
胡蘿蔔 1/4條
鹹鴨蛋黃 2顆
蒜頭 3瓣
小辣椒 1條
青蔥末 少許
沙拉油 2大匙
  • 1杏鮑菇滾刀切塊後, 用鹽水川燙放冷...
  • 2胡蘿蔔切絲, 蒜及小辣椒切成碎末備用...
  • 3將鴨蛋黃切碎備用...
  • 4起油鍋後, 爆香蒜及小辣椒末...
  • 5聞道香味, 再放入胡蘿蔔絲拌炒到熟...
  • 6利用同鍋餘油將鹹鴨蛋黃碎塊加入拌炒(油不夠可以再添加少許)
  • 7炒到鹹鴨蛋黃成泡沫狀即可將火轉小(避免燒焦變苦), 再加入杏鲍菇均勻滾上蛋黃液, 讓外觀呈現油人之金黃色...
  • 8灑上青蔥末即可呈盤上桌!!!! (簡單吧~~~)
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2013/01/15 發表 2.4 萬 瀏覽

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