零失敗料理滷控肉

簡單方便又可以裝的自己
很厲害的食譜

簡單快速
幾乎零失敗

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

二條
兩球
六顆
三條
依喜好加入
依喜好加入
一碗
兩小匙
少許
適量
一杯
一湯匙
適量
二條
  • 洗乾淨五花肉擦乾
切成三公分大小

    洗乾淨五花肉擦乾 切成三公分大小

  • 準備好牙籤
稍微洗過 熱水燙一下
準備固定五花肉

    準備好牙籤 稍微洗過 熱水燙一下 準備固定五花肉

  • 用牙籤由底下串肉
不要串到肥肉部分
一塊肉兩個牙籤
分別固定左右邊
煮好的控肉才會一塊一塊的

    用牙籤由底下串肉 不要串到肥肉部分 一塊肉兩個牙籤 分別固定左右邊 煮好的控肉才會一塊一塊的

  • 準備好
蔥 蒜 紅蔥頭 滷包

蒜頭 紅蔥頭 洗乾淨直接
放入鍋內
不必撥

起鍋後再把蔥頭 紅蔥頭 蔥 滷包 撈起

    準備好 蔥 蒜 紅蔥頭 滷包 蒜頭 紅蔥頭 洗乾淨直接 放入鍋內 不必撥 起鍋後再把蔥頭 紅蔥頭 蔥 滷包 撈起

  • 開小火 開始煎肉
要讓兩面肉有點恰恰

加入兩小匙糖
灑在控肉上
讓他有點焦焦的
(不是烤焦哦)
一樣小火煎至兩面金黃
就可以下材料了

    開小火 開始煎肉 要讓兩面肉有點恰恰 加入兩小匙糖 灑在控肉上 讓他有點焦焦的 (不是烤焦哦) 一樣小火煎至兩面金黃 就可以下材料了

  • 雞蛋另外煮一鍋水
將雞蛋煮熟剝殼

一併將食材加入鍋內
雞蛋 豆乾

    雞蛋另外煮一鍋水 將雞蛋煮熟剝殼 一併將食材加入鍋內 雞蛋 豆乾

  • 全部食材小火煮一小時
在悶半小時

起鍋前
喝一下醬汁
不夠鹹可加些許醬油

我是用鑄鐵鍋
所以時間比較久
如果有悶燒鍋
30分就可以吃了

    全部食材小火煮一小時 在悶半小時 起鍋前 喝一下醬汁 不夠鹹可加些許醬油 我是用鑄鐵鍋 所以時間比較久 如果有悶燒鍋 30分就可以吃了

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閒妻良母冰冰的手作食譜

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