大阪燒（好吃但不夠蓬鬆）
描述
口味不錯但後來我有試過其他大阪燒食譜，這一版的感覺太扁了不夠蓬鬆。下次試做別的版本再分享。
食譜不是我的，我只是試做，原作者請參考以下連結：
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材準備，肉一定要先解凍
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取一盆子，加入麵粉1.5杯（一杯為200ml/cc容量）和150cc的水,攪拌均勻
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像這樣,然後再打一顆蛋進去
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攪拌均勻
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加入切好的高麗菜絲, 跟麵粉漿混勻
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熱鍋，鍋子要熱，我是熱到用手指沾水撒下去水馬上蒸發這樣的程度。 然後倒油一大匙，轉動鍋子讓油均勻覆蓋鍋子表面。油也要熱，油熱的話會起油紋。 每個人用的鍋子不一樣，我是用土克鍋，鍋子燒熱再放油沒問題。有些鍋子不能空燒或過熱，要自己注意自己使用的鍋子的特性。
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油熱了就把麵糊全部倒入鍋中，可用鏟子略壓平材料。此時可改中火慢慢加熱
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鋪上培根或五花肉
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沒吃完的香腸片我也放下去加料 用鍋鏟稍微把邊緣翻起來看看底部熟的程度，看起來熟了就可以翻面。翻面我沒有再加油，因為培根會出油夠多了。
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翻面方法： 1. 先準備一個大盤子（最好比餅大一點） 2. 先把餅從鍋中滑到盤子裡（如圖）
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3. 雙手拿著盤子兩側，對著鍋子，把盤子翻面180度，把餅倒扣進鍋裡 盤子變成底朝上，餅生的那一面就倒進鍋底了 我沒倒準，所以餅歪了，但沒關係，有倒進鍋子就好，用鍋鏟把餅推回中間
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繼續煎, 偶爾用鍋鏟翻看一下底部熟了沒。也可以用叉子或刀子插在餅中，拿出來時如果叉子上乾淨沒有黏麵糊就是熟了，反之則還沒熟
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用剛才翻面的手法再翻一次面。有培根這面煎得不錯，剛才那面太白了，再多煎一下，自己翻看底部，煎到自己滿意的程度
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用乾淨的韓國長湯匙挖一匙烤肉醬在餅的表面，用鍋鏟抹勻
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自己決定是否要再多加，我一共加了兩匙
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鋪上柴魚片, 量隨自己喜好。這樣大阪燒就完成啦！
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好吃，成功！
