素年菜食譜🌿百寶春捲

觀音山素食料理簡單做
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描述

炸春捲有著迎接春天、喜慶的意思。金黃的外表,猶如黃金萬兩,又有大富大貴的寓意。這道百寶春捲搭配酸甜醬料,少了油膩多了美味,讓你吃了牛兆豐年。快跟著觀音山主廚,一起素食料理簡單做吧!

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

🌈影音食譜:https://youtu.be/_bMZglCt9l4

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

30克
10克
200克
適量
適量
10克
30克
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 【刀工/前處理】
1.芋頭去皮,切塊蒸熟壓泥備用。
2.火腿、香菇、香菜、芹菜、紅蘿蔔、馬蹄切小丁。

    【刀工/前處理】 1.芋頭去皮,切塊蒸熟壓泥備用。 2.火腿、香菇、香菜、芹菜、紅蘿蔔、馬蹄切小丁。

  • 取一張越南春捲皮,平均拍水回軟。

    取一張越南春捲皮,平均拍水回軟。

  • 包入芋泥。

    包入芋泥。

  • 包入炒好的餡料。

    包入炒好的餡料。

  • 捲成春捲狀並沾地瓜粉備用。

    捲成春捲狀並沾地瓜粉備用。

  • 油鍋加熱約180度。

    油鍋加熱約180度。

  • 放入春捲油炸至金黃色即可。

    放入春捲油炸至金黃色即可。

  • 擺盤完成~

【特別說明】
1.可以搭配個人喜愛的醬料一起享用,推薦酸甜解膩風味的醬料。
2.炸春捲時要小心沾黏,以免易黏住。

    擺盤完成~ 【特別說明】 1.可以搭配個人喜愛的醬料一起享用,推薦酸甜解膩風味的醬料。 2.炸春捲時要小心沾黏,以免易黏住。

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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