健康素春卷

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

木耳 4朵
甘筍 1條
沙葛 1個
冬菇 5朵
椰菜 1個
芽菜 適量
春卷皮 半包
生粉水/蛋汁 1
  • 1 將所有食材洗淨,切絲備用。
  • 2 燒熱油,中火加入所有食材炒熟。
  • 3 加入豉油、鹽、糖、水少許調味,盛起餡料待涼。
  • 4 春卷皮上放上適量餡料,卷好後以生粉水/蛋汁黏口。
  • 5 預熱焗爐220度,春卷掃一掃油放入焗爐。
  • 6 焗約10分鐘後,把春卷反轉再焗至乾身金黃即可。
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小撇步

如果涼了才吃皮就不脆了,因為始終不是用炸的作法,涼了可以再放入焗爐烤幾分鐘,又可變回脆口的狀態!

2014/07/30 發表 6,186 瀏覽

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