新餐肉春卷（純素）

Name: 新餐肉春卷（純素） by Green Monday
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 新餐肉 2塊(80克); 春捲皮 4張(32克); 豆芽菜 30克; 紅蘿蔔（切絲） 1/2條(32克); 乾木耳絲（浸泡） 2茶匙(10克); 朝天椒（去籽，切絲) 2條(22克); 黃瓜（切絲 ) 1/2條(32克); 素魚露 1湯匙(15毫升); 泰式甜辣醬 適量; 馬鈴薯澱粉 1茶匙(3克); 水 30毫升; 油 適量

描述

credit : Peony Tsang
IG : little_peonykitchen

8 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

新餐肉

2塊(80克)
春捲皮

4張(32克)
豆芽菜

30克
紅蘿蔔（切絲）

1/2條(32克)
乾木耳絲（浸泡）

2茶匙(10克)
朝天椒（去籽，切絲)

2條(22克)
黃瓜（切絲 )

1/2條(32克)
素魚露

1湯匙(15毫升)
泰式甜辣醬

適量
馬鈴薯澱粉

1茶匙(3克)
水

30毫升
油

適量

步驟

將新餐肉於冷凍狀態切條，並煎至金黃，備用。
於不沾煎鍋中加熱油，以中火炒紅蘿蔔至微軟。然後加入黃瓜和木耳絲炒勻。轉大火，加入豆芽菜和素魚露爆香。
將餡料﹑2塊新餐肉和朝天椒絲放在春卷皮的中央，將春卷皮摺起包裹餡料，最後塗上少量馬鈴薯澱粉水封口。
將油燒熱後，將春卷炸45秒至兩面金黃。或以180度氣炸10分鐘。
盛起瀝油後，配上泰式甜辣醬即可享用！

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2020/11/06 發表

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