日式醬燒雞柳

Joanna Lee
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描述

香甜好吃的雞肉食譜
是下飯的好料理
特別適合咀嚼能力還不是很好的小朋友

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料 1、雞肉切絲-可以醃點鹽巴胡椒及蛋清,口感更軟嫩,當然也可以省略 2、鴻禧菇切蒂頭清水沖一下就好,不要泡水!撥散備用 3、洋蔥大約半顆,橫切絲,甜味比較容易釋放,也比較容易煮軟

  • 乾鍋熱鍋,把鴻禧菇先放進去煸炒

    乾鍋熱鍋,把鴻禧菇先放進去煸炒

  • 煸炒到發出唧唧聲,表層微黃,釋出水分

    煸炒到發出唧唧聲,表層微黃,釋出水分

  • 把菇撥到一邊,下一點點沙拉油,拌炒洋蔥

    把菇撥到一邊,下一點點沙拉油,拌炒洋蔥

  • 洋蔥炒軟就可加入醬油、味霖及水

醬油要先嗆鍋,後來放下味霖,最後才放水

    洋蔥炒軟就可加入醬油、味霖及水 醬油要先嗆鍋,後來放下味霖,最後才放水

  • 就可放入雞柳炒熟就可以起鍋了😃

    就可放入雞柳炒熟就可以起鍋了😃

小撇步

乾鍋煸炒,菇的香氣及多醣體比較容易釋放出來

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