Joanna Lee 1 食譜 1 粉絲 追蹤 日式醬燒雞柳 描述 香甜好吃的雞肉食譜 是下飯的好料理 特別適合咀嚼能力還不是很好的小朋友 314 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 鴻禧菇 120g 雞胸肉 100g 洋蔥 100g 調味料 醬油 1大匙 味霖 1大匙 水 適量 沙拉油 少許 步驟 備料 1、雞肉切絲-可以醃點鹽巴胡椒及蛋清,口感更軟嫩,當然也可以省略 2、鴻禧菇切蒂頭清水沖一下就好,不要泡水!撥散備用 3、洋蔥大約半顆,橫切絲,甜味比較容易釋放,也比較容易煮軟 乾鍋熱鍋,把鴻禧菇先放進去煸炒 煸炒到發出唧唧聲,表層微黃,釋出水分 把菇撥到一邊,下一點點沙拉油,拌炒洋蔥 洋蔥炒軟就可加入醬油、味霖及水 醬油要先嗆鍋,後來放下味霖,最後才放水 就可放入雞柳炒熟就可以起鍋了😃 小撇步 乾鍋煸炒,菇的香氣及多醣體比較容易釋放出來 1.9 萬 瀏覽 2017/12/03 發表